Tittel Makt og styring rundt matfatet: fra Mosebøkene til Mattilsynet
Medansvarlig
Språk
Klassifikasjon
Emne
År
Noter Dette er en bok om mattrygghet, myndigheter og maktbruk. Mattrygghet handler om at mat og drikke skal være helsemessig trygt. Dette er matprodusentenes ansvar, mens myndighetene stiller krav og kontrollerer at kravene følges. Her trekkes linjene bakover i historien for å forstå nåtiden bedre. Forfatterne starter i oldtiden, der kunnskap i form av erfaringer var avgjørende. Videre kan vi lese om forskere på 1800-tallet som fant årsakene til at mat og drikke kunne gi sykdom og død, noe som ble starten på en faktabasert matforvaltning. Videre beskrives blant annet kugalskap, Tsjernobyl, matsminke, EØS-avtalen og grensekontrollenes betydning for maten vi spiser. I våre dager foregår det fortsatt heftige kamper om makt og styring rundt matfatet. Omtalen er utarbeidet av BS.
Har bibliografi, data om bidragsyterne, noter, register
ISBN
Tilgjengelige
Venteliste
*00001517pam 22002171 4500
*00128682
*008 a 00nob 2
*019 $bl
*020 $a978-82-530-4016-5$bib.$cNkr 299.00
*08201$a641.3$zh$223/nor
*08201$a363.19209
*24500$aMakt og styring rundt matfatet$bfra Mosebøkene til Mattilsynet$cGudbrand Bakken (red.)
*260 $aOslo$bPax$c2017
*300 $a325 s.$bkol. ill.
*505 $aHar bibliografi, data om bidragsyterne, noter, register
*520 $aDette er en bok om mattrygghet, myndigheter og maktbruk. Mattrygghet handler om at mat og drikke skal være helsemessig trygt. Dette er matprodusentenes ansvar, mens myndighetene stiller krav og kontrollerer at kravene følges. Her trekkes linjene bakover i historien for å forstå nåtiden bedre. Forfatterne starter i oldtiden, der kunnskap i form av erfaringer var avgjørende. Videre kan vi lese om forskere på 1800-tallet som fant årsakene til at mat og drikke kunne gi sykdom og død, noe som ble starten på en faktabasert matforvaltning. Videre beskrives blant annet kugalskap, Tsjernobyl, matsminke, EØS-avtalen og grensekontrollenes betydning for maten vi spiser. I våre dager foregår det fortsatt heftige kamper om makt og styring rundt matfatet. Omtalen er utarbeidet av BS.
*572 $aUndertittel på omslaget: Fra fjord og jord til bord
*650 1$aMatsikkerhet$xHistorie$1363.19209$2BS$9nob
*650 $aMatpolitikk $1363.8
*650 $aMatvarer$1641.3
*700 0$aBakken, Gudbrand$d1941-$ered.$jn.
*74000$aFra fjord og jord til bord
^
Det finnes ingen anmeldelser for denne boken.
Klikk her
for bli den første til å gi din mening